Охлажденная курица полезнее замороженной приморский шефповар Евгений Трефилов

Владивосток, 25 октября, PrimaMedia. Свежее, охлажденное куриное мясо не только вкуснее, но и намного полезнее замороженного. Оно содержит целый ряд необходимых человеку витаминов, белков, аминокислот и минеральных веществ, которые теряются при заморозке, рассказал РИА PrimaMedia приморский шеф-повар Евгений Трефилов.

Не зря диетологи рекомендуют блюда, приготовленные из охлажденного мяса птицы, для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, нервной систем и для борьбы с лишним весом.

Михайловские куры выращены на натуральных отечественных кормах из пшеницы, сои и кукурузы. Белок, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, железо, которое легко усваивается организмом, а также кальций, магний, фосфор, селен и другие важные микроэлементы – все это содержит мясо птицы.

- Технология воздушно-капельного охлаждения, которая применяется на фабрике "Михайловский бройлер", позволяет сохранить внутреннюю структуру мяса, его оригинальные вкусовые качества, исключает потерю веса при разморозке, пересыхание и окисление, - комментирует шеф-повар Евгений Трефилов. - Поскольку охлажденная курица имеет небольшой срок хранения - всего несколько дней, для жителей регионов, где нет собственного производства, охлажденное мясо остается деликатесом.